다이아몬드 박힌 초콜릿 악보.
밸런타인데이를 앞두고 도쿄 호텔의 한국인 파티쉐 정홍연 씨가 만든 작품입니다.
모짜르트의 탄생 250주년을 맞아 만든 '터키행진곡' 초콜릿 악보로 107개의 다이아몬드가 박혀있습니다. 가격은 무려 5억엔.
도쿄백화점에 2월 14일까지 전시될 예정이라고 합니다.
'초콜릿'에 해당되는 글 4건
- 2006/02/12 다이아 박힌 초콜릿 악보 (1)
- 2006/02/12 세계에서 가장 비싼 초콜릿 제품은? (2)
- 2006/01/16 아이스크림 퐁듀~ (7)
- 2005/12/20 책이야 초콜릿이야? (3)
다이아몬드 박힌 초콜릿 악보.
밸런타인데이를 앞두고 도쿄 호텔의 한국인 파티쉐 정홍연 씨가 만든 작품입니다.
모짜르트의 탄생 250주년을 맞아 만든 '터키행진곡' 초콜릿 악보로 107개의 다이아몬드가 박혀있습니다. 가격은 무려 5억엔.
도쿄백화점에 2월 14일까지 전시될 예정이라고 합니다.
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미국 경제전문지 포브스 인터넷판에 따르면 세계에서 가장 비싼 초콜릿은 파운드(약 453g) 당 2600달러(약 260만원)인 ‘크닙실트 쇼콜라티에’(사진 위)의 다크초콜릿인 것으로 나타났다. ‘크닙실트 쇼콜라티에’는 1999년 덴마크의 프리츠 크닙실트가 세운 수제 초콜릿 회사다.
이어 파운드 당 854달러(약 85만4000원)인 ‘노카’의 다크초콜릿인 빈티지 콜렉션(사진 가운데)이 2위, 파운드 당 508달러(약 50만8000원)로 식용 가능한 24캐럿의 금이 첨가돼 있는 ‘델라페’ 초콜릿(사진 아래)이 3위를 차지했다.
포브스는 초콜릿 산업이 대량 생산에서 좀더 가격이 비싼 프리미엄 브랜드로 변화를 겪고 있다고 진단했다. 미국의 시장조사기관에 따르면 고급 초콜릿 산업은 지난 2001년부터 연간 20%씩 급성장하고 있으며, 이에 비해 전체 초콜릿 산업은 3.9%의 성장률을 보이고 있다. 또 지난해 미국 내 고급 초콜릿 판매는 12억 달러를 기록했으며 오는 2009년까지 17억 달러를 목표로 하고 있다.
고급 초콜릿 가운데 대부분은 다크초콜릿이다. 대형 초콜릿 회사인 ‘허시’의 다크초콜릿 판매는 지난 4년간 11.2% 성장했으며 이에 따라 ‘허시’는 전체 사업의 절반 가량을 다크초콜릿에 집중하고 있다.
다크초콜릿이 인기있는 이유는 맛이 훌륭할 뿐만 아니라, 다른 초콜릿과 마찬가지로 사람들을 기분 좋게 하는 페닐에틸아민과 세라토닌 성분을 가지고 있기 때문이다. 게다가 다크초콜릿은 혈액 순환을 증진시키는 등의 효과를 가진 코코아 성분이 밀크초콜릿보다 훨씬 많기 때문에 건강에도 더 좋은 것으로 알려지고 있다.
이들 고급 초콜릿은 등산객들의 에너지 보충제나 어린이들을 위한 군것질용이 아니라, 하루의 끝에서 초콜릿의 맛을 음미하고 즐기려는 성인들을 타깃으로 하고 있으며, 초콜릿 애호가가 점차 증가함에 따라 초콜릿의 고급화는 지속될 것으로 보인다.
김지희 기자
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요즘 녹인 치즈나 초콜릿에 이것 저것 찍어먹는 '퐁듀'가 인기인 것 같습니다.
베스킨라빈스에 한창 판매중인 '아이스크림 퐁듀'를 먹어봤습니다. 아이스크림과 과일 등을 소스에 찍어먹는 새 메뉴입니다. 찬 아이스크림을 따뜻한 초콜릿에 찍어먹는 것은 초콜릿과 아이스크림 둘다 좋아하는 저로서는 맛도 달콤했지만 찍어먹는 재미도 만만치 않았습니다.^^
'퐁듀'란?
긴 꼬챙이 끝에 음식을 끼워 녹인 치즈나 소스에 찍어 먹는 스위스 전통요리이다. 스위스 알프스 지역에서 시작된 음식으로, 퐁듀라는 이름은 프랑스어로 '녹이다'라는 뜻의 '퐁뒤르(fondre)'에서 유래되었다. 종류에는 치즈 퐁듀, 오일 퐁듀, 스톡 퐁듀, 소스 퐁듀, 스위트 퐁듀 등이 있다. (출처: 네이버 백과사전)
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지희님 스킨이 샤샤삭 바뀌었군요~
2006/01/16 02:33
근데 아이스크림 퐁듀 금새 휘리릭~ 녹아버리지 않아요?
먹고싶어서 괜히 딴지 걸고 싶어서 그래요...씨이..ㅠ.ㅠbb -
팀장 댓글주소 수정/삭제 댓글쓰기
퐁듀를 처음 맛본것은 90년 영국단기연수때. 런던중심가 스위스문화센터에서. 눈이 많이 내려 고립된 스위스 알프스 고산지대에서 굳은 빵을 먹기위한 궁리끝에 탄생한 음식이죠. 퐁듀포트 포크 등 조리세트도 사들고 왔는데 아직 한번도 만들어보지 했다는... ^^
2006/01/16 14:38
이것은 초콜릿 포장지가 아니라 책 표지이다.
이 책은 다음달 출간될 <허시: 밀턴 S. 허시의 부, 제국, 그리고 이상적 꿈(Hershey: Milton S. Hershey's Extraordinary Life of Wealth, Empire and Utopian Dreams)>이란 긴 제목을 달고 있으며, 허시 초콜릿 창업자 밀턴 S. 허시의 생애를 그린 새 전기이다.
허시는 이 커버에 실린 초콜릿판이 허시의 상호를 침해했다며 출판을 막아달라고 소송을 냈다. 허시 측은 "허시의 생애를 다루는 것은 상관 없고, 또 책 제목에 '허시'를 넣는 것도 괜찮지만, 허락도 구하지 않고 허시의 디자인을 그대로 표지에 넣었다"고 말했다.
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헉!!! 5억엔? 전시용이지 판매용은 아닐듯...
2006/02/13 08:47